產(chǎn)品詳情
  • 產(chǎn)品名稱(chēng):隧道式液氮速凍機

  • 產(chǎn)品型號:
  • 產(chǎn)品廠(chǎng)商:其它品牌
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簡(jiǎn)單介紹:
隧道式液氮速凍機具備的優(yōu)勢有:占地面積小,可以靈活調整產(chǎn)量,操作簡(jiǎn)單,清洗維護方便,無(wú)污染無(wú)噪音,經(jīng)濟環(huán)保。凍結時(shí)間短、效果好,以小的能耗達到佳凍結效果。廣泛應用于肉食類(lèi)、海鮮水產(chǎn)類(lèi)、涮鍋類(lèi)、水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚(yú)、海蝦、海參、龍蝦、海魚(yú)、三文魚(yú)、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。
詳情介紹:

隧道式液氮速凍機采用全焊接、不銹鋼機身,符合新版歐洲EHEDG及美國USDA標準。隧道式液氮速凍機適用于任何需要降溫、速凍或結殼/硬化冷凍的流水線(xiàn)生產(chǎn)或連續性生產(chǎn)的食品,隧道式速凍機同時(shí)能夠保證食品的品質(zhì)。

      隧道式液氮速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監控箱內溫度變化,參數設置好后,設備即可自動(dòng)運行,操作簡(jiǎn)單,可靠性強,運行結束自動(dòng)報警。
       隧道式液氮速凍機以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會(huì )破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁、原色和營(yíng)養學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠實(shí)現單體速凍,不會(huì )產(chǎn)生粘連損失。

隧道式液氮速凍機的優(yōu)點(diǎn):
①5分鐘凍結,降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過(guò)0℃~5℃大冰晶生長(cháng)帶。
②保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時(shí)間短,低溫-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以更大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養價(jià)值。食品口感優(yōu)于采用傳統速凍方式。
③物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
設備與動(dòng)力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實(shí)現機械化和自動(dòng)化流水線(xiàn),提高生產(chǎn)率。
④操作簡(jiǎn)單,可進(jìn)行無(wú)人化操作;維護成本低,幾乎沒(méi)有任何維護費用。
⑤占地面積非常少,無(wú)噪音。






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