食品保鮮制氮機是根據先進的PSA變壓吸附原理，利用碳分子篩對壓縮空氣進行氮氧分離，專門為食品包裝保鮮行業設計的一種高純度制氮機。為食品包裝，飲料攪動，果蔬貯存，谷類熏蒸，食品氮氣膨化等用途提供干燥，持續的純凈氮氣，具有制氮速度快，純度高，結構緊湊，移動方便，投資省，易維護，微電腦自動控制，節約能源等特點。
（食品行業專用制氮機）適用于糧食綠色倉儲、彭化食品充氮包裝、蔬菜保鮮、酒類封(罐)裝和保存等。
二、食品充氮機的工作原理：
變壓吸附制氮機(氮氣機、氮氣發生器)以壓縮空氣為原料，利用碳分子篩的高性能吸咐劑對氧氮的選擇吸附，直接制取氮氣。
經過凈化處理的壓縮空氣，在變壓吸附作用下，加壓吸附，減壓脫附。由于動力學效應，動力學直徑較小的氧分子在碳分子篩微孔中擴散速率遠大于氮分子，在吸附未達到平衡前，氮在氣相中得到富集，便獲得產品氮氣。然后，通過減壓至常壓，脫附出被吸附的氮等雜質組份，實現了碳分子篩的再生。
變壓吸附制氮機(氮氣機、氮氣發生器)，通常使用二個并聯的吸附器，通過PLC程序控制器控制氣動閥門的啟閉，交替運行加壓吸附和減壓再生操作，連續供給原料空氣，連續產出氮氣。
系統功能：
1. 開機方便、產氮速度快，氮氣穩定，可連續產氣。
2. 微電腦控制，占地面積小，噪聲低，全自動操作，移動方便等。
3. 額定流量、產品氣純度自動調節。
4. 氮氣純度、流量在線檢測分析、不合格聲光報警。
5. 安全運行，無人守候，連線遠程控制。
冷庫儲存：
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。蔬菜保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
果蔬類食品、等類型食品的變質主要是由于它們的呼吸和蒸發、微生物生長、食品成分氧化或褐變等作用，而這些作用與食品儲藏環境中氣體有密切的關系，如氧氣、二氧化碳、水分、溫度等。如果能控制食品儲藏環境中氣體的組成就能控制果蔬類食品保鮮冷庫|散裝果蔬、箱裝果蔬保鮮冷庫類食品的呼吸和蒸發、抑制微生物的生長，抑制食品成分的氧化或褐變，從而達到延長食品保鮮或保藏期的目的。通過氣調冷藏或控制食品在適宜的溫度下，改變冷藏環境中的氣體成分，主要是控制氧和二氧化碳的濃度，使食品獲得保鮮，并達到延長儲藏期的目的。
冷庫對蔬菜的保鮮效果主要表現在以下幾個方面：
（1) 抑制鮮活食品的新陳代謝；
（2) 抑制鮮活食品的呼吸作用；
（3）抑制果蔬乙烯的生成和作用；
（4）抑制食品的脂肪氧化酸敗和其他食品成分的氧化反應。
（5）抑制微生物的生長繁殖。
